厨房烟道清洗全步骤 厨房烟道经过长期的工作和积累,排烟效率已经大大降低,特别是对于餐饮业来说更是如此,而且清洗的周期要短,而家庭厨房很少人注意到,认为不清洗也没有影响,其实这是错误的,因为无论是家庭还是餐馆的烟道都要定期进行清洗,否则不仅仅是排烟不畅,更多的是导致油烟机工作压力过大,造成过载或者效果降低,这样产生的浪费和使得次生灾害发生可能性增加,那么我们该如何清洗烟道呢?下面我们就一一说来。 先是烟罩的常规清洗,步就是要清除重污垢,做好灶台的防护避免设备损坏,使用铲刀彻底清理烟罩内壁、油网、灶台、拐角等处的厚重污垢,使用钢丝绵配合除油剂彻底擦拭,用化油剂浸泡油网,并用高压进行冲洗。第二步就是要用毛巾把水迹擦干,清洗地面墙壁等,整收工具验收。 其次是管道的清洗,一般先要将管道分成几段拆除下来,一些不便拆卸的烟道需要人员到烟道内部去清洗,一样要清除重污垢,比如在烟道内壁、防火门、风门等处的油污,当然也要进行擦拭和清水冲洗,有些的烟道甚至需要开一个窗口用较长的铲子进行处理。 另外就是风机、过滤器的清洗,这个就要卸除风机、过滤网外层并释放静电,同样的要进行重油污去除、化油剂水的作业,要注意的是保护好电动机和容易损坏的部件。 就是垂直烟道的清洗,因为垂直烟道在底层,一定要断开低位防火阀的连接并清洗它,同样高位防火罚也要清洗断电,一般高位的防火阀需要吊船单人进行处理,要注意戴好安全帽、保证通风,如果没有把握一定要找的人员进行处理,依次从上向下清理垃圾,之后清洗完毕要恢复连接。
烟道清洗注意事项 烟道不经常清洗,会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面,时间久了会形成油垢,简单的烟道清洗是处理不掉的,这样会影响油烟机、烟道的使用,使烟流不易排除,百分之八十左右的厨房都会排烟不畅。 主要原因都是由于长时间没有对油烟净化器的内置过滤网清洁而而造成,油污堵塞过滤网而造成的,针对不同类型的油烟净化器有特的方法采用高压射流强力化油剂,对烟道进行除油处理后,再做保养即可。
酒店油烟机清洗技术 在大型酒店每天都要大批次的做菜,油烟滚滚,油渍四溢清洗起来真是个烦,下面,我们就来看看酒店油烟机清洗。 常期使用的油烟机,烟道不经常清洗,会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面,时间久了会形成油垢,简单清洗是处理不掉的,这样会影响油烟机、烟道的使用, 使烟流不易排除。 酒店油烟机清洗定时清洗必要性: 酒店油烟机的排风涡轮定期清洗可提高排风效果,因为大型风机的千叶涡轮叶片本身间隙就很小,一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣。 油烟净化器也要定期清洗,油烟净化器作为排烟系统的重要部分,它是集中油腻多的地方。净化器清洗干净不但利于厨房排烟流畅,更能消除消防隐患。 排烟主管道,特别是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方。由饭店厨房设备的油污所引发的火灾事故已经不胜枚举,希望广大不可掉以轻心。 酒店油烟机清洗部位: 清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、运水系统、防火网、排烟口、以及灶台表面。
烟道清洗的几种方法 烟道积聚了很多的废弃物,堵塞了烟道,以至于油烟排不出去怎么办呢,排烟不畅通,导致屋里串味,烟道如何清洗,以及厨房的烟道怎样打出去,主要根据清洗的时间来看。 如果您清洗的时间前前后后一年时间都没有的,暂时可以不用清洗,油烟很容易就被风给吹走吗,如果长一段时间都没有清洗的情况下,在精心清洗,那么油烟怎么清洗,厨房烟道怎样打出去呢,下面就为您详细介绍一下。 1、人工进入;人工进入也是非常危险的,可以人工钻进去去清理,不过这个要注意通风,配备照明灯。 2、拆卸方法;拆卸方法是基于人工进不去的那种烟道,但是又需要定期清洗,所以也是根据现场的情况确定的,这种方法可以两端同时清洗,效果好,难度大,费用高。 3、开孔法;这种开孔法是基于以上两种方法之后的,在人工进不去和不好拆卸的情况下,才采取的这一方法,开孔方法是多处开孔,大小、距离也是根据现场情况确定的。密封就行。 4、机械设备清洗法;这种方法主要是针对油污少的,清洗周期比较短的清洗方法,先在管道内喷上清洗剂,软化之后在用刷子刷干净,这种方法的清洗弊端就是间隔时间不能太长,否则清洗效果变差。 5、空降法;这种方法适用于那种很长的烟道,是**种方法不好清洗的,这种方法危险性比较高,使用吊绳下去污,需要技术性很强的人员,清洗的效果好。
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